お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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月曜から暑苦しいお弁当☆

8月に入りましたね~。うひゃ~、誕生月です。ちっとも嬉しくなーい。(笑)
というわけで、月曜日のお弁当です。

20090803その2


なんかいきなり暑苦しいおかずですみませーん。

お弁当メニュー>
・玉こんにゃく お花にんじん、モロッコいんげん添え
・にんじんキンピラ
・レンジつくねの青シソ巻き
・丸茄子のピリ辛味噌炒め
・うずら卵
・茹で豚肉と夏野菜の揚げ浸し
   (豚肉、赤パプリカ、カボチャ、ズッキーニ、いんげん、マッシュルーム)
・かまぼこ(ボイルしてあります)
・じゃがいも2色茶巾
・茹でアスパラ
・タラの甘酢あん




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sironeko06.gif


↓(左)玉こんにゃく、お花にんじんとモロッコいんげん。
玉こんにゃくは付属のタレに絡めて、出汁醤油で煮たお花にんじんとモロッコいんげんを添えて。モロッコいんげんは義実家の家庭菜園で採れたものです。
↓(右)レンジつくねの青シソ巻き、丸ナスのピリ辛味噌炒め。
れんじつくねは豚ミンチ70gに玉ねぎみじん切り大さじ2、おろし生姜小さじ1/3、砂糖小さじ1、醤油大さじ1/2、パン粉大さじ2をよく混ぜてから4つの俵型に丸め、大葉縦1/2ずつ巻いて耐熱皿にのせふんわりラップをかぶせたら600Wのレンジで3分チン。
丸ナスのピリ辛炒めは、自家製のピリ辛肉味噌を冷凍してあったのでそれを使って。丸ナスも義実家の家庭菜園で採れたものです。ありがたや~!

20090803その3(玉こんにゃくとお花にんじん)20090803その4(レンジつくね、ナスのピリ辛味噌炒め)



↓(左)タラの甘酢あん、じゃがいも2色茶巾。
生タラ1切れは皮をむき、一口大にそぎ切りして塩コショウ、片栗粉をまぶし180度の油で揚げます。甘酢あん(中華スープ大さじ2、砂糖、酢、ケチャップ各大さじ1)を混ぜておき、フライパンで短冊切りの玉ねぎを少し炒めて透き通ったら甘酢あんを加えて煮たったらタラを加えて更にひと煮立ち。タラに片栗粉をまぶして揚げているので、これだけでとろみがつきますが、足りない場合は水溶き片栗粉少々で固さ調整してください~。
じゃがいも2色茶巾の薄紫色は、紫芋パウダーを混ぜているからです。
 ←紫芋パウダー

↓(右)夏野菜の揚げ浸し。
お好みの夏野菜をさっと素揚げし、濃いめのだし汁、酒、醤油、みりん、酢(3:1:1:1:1の割合)と鷹の爪1本に漬けます。豚肉(しゃぶしゃぶ用)は茹でて冷水にとり、同じ漬け汁に漬けます。私は前夜に揚げて漬けちゃいます。酢も入っているのでそう簡単には傷みません。(もちろん環境にもよりますので保管にはご注意を)

20090803その5(タラ甘酢あん、じゃがいも2色茶巾)20090803その6(夏野菜の揚げ浸し)



sironeko08.gif


不定期だったお弁当作りはどうやら標準(月~金)に戻るようです。
でも今週のいつか、夫は有給取るって言ってました。
いくら有給の取りやすい会社だからって…多くないですか?
腰痛持ちさんは、また温泉に行きたいんですって。
私は花火を見に連れていってほしいんだけどな~。(笑)
先週の土曜日(8/1)は夫と横浜まで買い物に行ったのですが
この日はちょうど神奈川新聞花火大会があったので
浴衣姿の若い女の子たちがいっぱい歩いていました。
見に行きたかったんですけどねぇ、
朝から出かけちゃったので、tivi の様子も気になるし
夕方帰ってきてしまいました。
地元の打ち上げ花火が小さくポーンポーン、とあがっていましたが、
んー、ものたりなーーーい… あっという間に終わっちゃたし。
お腹の底にズォ~ンと響く大きな花火の音、聞きに行きたいわ~。
そして美しさに感動したい!花火っていくつになってもトキメキますよね





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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(6)|trackback(0)|お弁当|2009-08-03_17:54|page top

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yu~さん
おはようございま~す♪
そうなんですよ。今週は…でも、カレンダーを見てビツクリi-199
来週からもうお盆休みではないですかーっi-282
おかずの冷凍作り置きをしようと思ったのですが、やめようかしら。(笑)
温泉はやはり腰痛には効くようですよ。ストレス解消にいいからね~i-186
私も温泉大好きだけど、お盆休み前の温泉…きっと穴場でしょうねi-227
このつくねはすっごく楽です!
お砂糖が入るので少し甘めですが、生姜の香りもいいの。
豚のムチムチ食感が気に入ってます♪
ポチポチありがとーi-233
びーともちゃん
あ…あと半月(近く!)あるわ。お盆の最後だからね。i-229
揚げ浸しは夏っぽくていいんだけど
全体的にむさくるしいお弁当になってしまったよぅ。i-237
やっぱり見た目って大切だよね。(笑)
びーともちゃん、東京で働いてたんだね。
隅田川の花火をそんな間近で見られてたなんてうらやましい~!!
私はいつも部屋を暗くしてテレビ観てるよ。i-77
piguさん
これからお野菜の価格が上がりそうなので
じゃがいもが頂けてラッキーですね。i-234
でもユリアンちゃんが食べてくれないと困りますよね。i-229
紫芋パウダーは本来はパンや焼き菓子に混ぜて使うもので
私もときどきパンに混ぜて焼いています。
お弁当の茶巾だけだとなかなか減らないと思うので
工夫して使ってみてくださいね。
マッシュポテトやビシソワーズにいいかもしれません。
私もやってみますi-237
おはようございまーす。
 今週はお弁当ありなんですね~♪
でも夫さんも来週当たりからお盆休みでは?
そうだ~ 夫さん腰痛持ちでしたね...
温泉に入るといくらか楽になるのでしょうか?

 つくねがレンジで作れるんですね^^
暑い時のレンジ料理大好き☆
私も挑戦してみまーす!!
今朝もぽちぽち完了凸
No title
ムフッ同い年に昇格ね(^m^)

さすが師匠!揚げ浸しが大層鮮やかでござんすi-179

隅田川の花火は東京で働いてた頃、川沿いにある取引先の会社の屋上で見てたんだ。
それこそ花火のカスが降ってきてたよ。
No title
紫芋のパウダー、早速注文してみました。
昨日ご近所から収穫したばかりの
ジャガイモをたくさんいただいた
のですが、娘がね、あまり好きでは
なくて消費が大変です。
綺麗にして目先を変えると食べて
くれかも・・・って期待です。

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