お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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柔らかチャーシュー丼と多品目弁。

今日もお弁当ありました~。
自家製冷凍なし。ちょいと張り切り弁当ですヨ。
200907028その2

今朝は夫が30分の早出でした。
でも起きたのは気合を入れていつもより1時間前です。
余裕と言えば余裕でお弁当を作り終わりましたが…眠いよぅ。
tivi が起きてくれなかったらキッチンで2度寝してたかも。

お弁当メニュー>
・yu~さんの柔らかチャーシュー丼 (ごはんに白ゴマ)
・空芯菜とパプリカの炒め物(空芯菜、赤&黄パプリカ、たまねぎ、ベーコン)
・鶏ささみとピーマンのクリームチーズ和え
・鮭バーグ まいたけソテー添え
・玉子焼き(ジャコ入り)
・甘酢れんこん
・いんげんソテー
・ひじきの煮物(ひじき、にんじん、大豆、油揚げ)
・煮もの(しいたけ、お花にんじん)
・かまぼこソテー


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sironeko01.gif

↓(左)yu~さんの柔らかチャーシュー丼。
豚のヒレ肉で作るyu~さんレシピのチャーシューです。前から気になっていたので国産ヒレ肉の安いときに買って冷凍庫にスタンバイしてありました。ちょうど昨日、yu~さんが作ってたので「よし私もっ♪」ということで満を持して(笑)ついに作れました♪漬けダレに入るはちみつ効果でヒレ肉がますます柔らかく…これはご飯がもりもりいけちゃいますよ ガッツリ弁当にもいいですね~。リピ決定♪yu~さん、美味しいレシピをありがとー!
↓(右)空芯菜の炒め物、ささみとピーマンのクリームチーズ和え。
空芯菜はベーコンと玉ねぎを炒め、続いてパプリカ、空芯菜の軸、葉の順に炒め、今日は軽く酒と鶏ガラスープを加えて塩コショウで味を調えました。
鶏ささみとピーマンのクリームチーズ和えは鶏ささみをレンジで酒蒸しし、細かく裂いておきます。ピーマンは丸ごと1個をガスコンロの直火にかけ、真っ黒になったら水につけながら手で皮をむき、千切りに。クリームチーズはレンジで少し温めてやわらかくし、醤油とおかかをまぜて、鶏ささみと水気を拭き取ったピーマンを加えて和えます。

200907028その3(柔らかチャーシュー)200907028その4(空芯菜炒め、ささみとピーマンのクリチ和え)



↓(左)ひじきの煮物、しいたけとにんじんの煮物。
定番の煮物を2種類。
玉子焼きはジャコ入り、かまぼこはフライパンでソテーしてあります。
↓(右)鮭バーグ、甘酢れんこん。
鮭バーグは生鮭とたまねぎのみじんぎりをたたいて小麦粉と卵をつなぎに軽く塩コショウします。スプーンですくってフライパンで落とし焼き。両面焼けたら一旦取り出し、バターでニンニクを炒め、醤油を加えたソースを作り、パセリのみじん切りも加えて鮭バーグの上からかけています。甘酢れんこんは、酢水につけたれんこんをさっと茹で、だし汁と砂糖、酢に漬け冷蔵庫で一晩おきます。

200907028その5(煮もの)200907028その6(鮭バーグ、甘酢れんこん)



sironeko04.gif

こんなものをいただきました。
「チーズにかけるお醤油」だそうです。
出汁が効いててコクはあるけどちょっとまろやかな感じ。
もちろん普通のお醤油としても使えます。

Iチーズにかけるお醤油0004


今、いろんな用途分けをしたお醤油がありますね~。

 

左は卵にかけるお醤油。TKG(たまごかけごはん)にはこれですか?
そして右はなんと、アイスクリームにかけるお醤油。
ちょうど今日、ヤマサ醤油(本社・銚子市新生町)が醤油ソフトクリームの販売を始めたというニュースを読みました。→ヤマサHPの記事
どんなお味なんでしょうねぇ。気になります。




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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(8)|trackback(0)|お弁当|2009-07-28_16:30|page top

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yu~さん
は~い!呼ばせて頂きました~i-185
蜂蜜、いい仕事してますねi-234
そういえば冷凍するのも、お肉の細胞を壊すから
肉質を柔らかくするって聞いたことがあります。
それを聞いてじゃんじゃん冷凍庫に入れまくってます。(笑)
今回は多品目を意識しましたよ~i-236
夫、お弁当のない日はどうせ簡単なものしか食べてないだろうしねi-229
アイスにお醤油、どうなんでしょうね?
でも私、ワサビソフトが大好きなのでどこか共通点があるかも?…ない?i-84
ぽちぽちありがとね~i-175
piguさん
このチャーシューね、漬けて焼くだけで簡単なんですよ。i-234
うちのパターンは、晩ごはん用に豚ヒレを買ったときに
お弁当用に少し取り置きしておくのですが
このチャーシューならちょっとの量でも作れてとっても便利i-234
あはっi-201 楽天のほうね。i-229
小さい画像で間上から撮ってるから何かと思いますよね!
お煎餅に見えましたかぁ。
いっそ、海苔を乗せてそれっぽくすればよかったなi-277ププ
びーともちゃん
自家製冷凍だって立派な手作りだよ~!
私もいつも使ってるし、大いに活用すべきだと思うんだけど
お弁当が滅多にないときは、たまには手をかけてやろうと思ってねi-189
でも昨日(このお弁当)は頑張ったから、今日はまた自家製冷凍満載。i-235
びーともちゃんのだんな様はチーズ苦手だものね。
知人に、乳製品が何から何まで全くダメなご夫婦がいるんだけど…
生まれた子供がちょっとかわいそうかな~。i-229
oliveさん
おはようございます♪
そうなんですよ。関東もまだ梅雨が居座ってるようです。
このあたりは雨はあまり降っていないのですが、
日差しがあっても雨が落ちてくるので
行きの日傘が帰りは雨傘だったりします。i-3
ヒレのチャーシュー、ほんとに柔らかくて美味しかったです♪ぜひ作ってみてください。yu~さんに聞いた割合は酒、みりん、はちみつ各大さじ1、醤油大さじ1と1/2です。(←ヒレ肉7~8枚程度で)はじめにヒレ肉を叩きのばしてから一晩漬けます。あとは弱火で焼いて仕上げに漬けダレを加えて煮詰めるだけ♪
たかのさんで食事法を教わってきたんですね~i-233
やっぱりダイエットは食生活の見直しからですねi-229
私も心を入れ替えて、またダイエットがんばりまーすi-86
おはようございまーす
 呼ばれてジャジャジャジャーーン♪
名前を呼んでくれてありがと~~☆
そうなの~ 蜂蜜が入るともっと柔らかくなるんですよね^^
それにしてもさんぽねこさんが作るお弁当は多品目の食材が使われている!!
思わず1,2,3~と数えたくなる!!

 色んな用途別のお醤油が出てますね。
個人的にはアイスにかけるお醤油が気になる^^;
今朝もぽちぽち完了凸
 
No title
ひれで作るチャーシューとはなんと贅沢!
あっちのブログで見た時にはご飯の上に
お煎餅が乗っているのかと思いましたよ(笑)
No title
自家冷なしの立派なお弁当!!
私?
おかず入れ2個中1個はほぼ自家冷専用とかしてる・・・・

チーズにかける醤油か~。
チーズ食べれない人ならうちにいるけど(^_^;)

変なお天気ですね
こんばんは♪
関東も変なお天気なんですね。雷だけじゃなく、竜巻まで発生して怖いよね。

柔らかチャーシュー作ってみます。はちみつに漬けるのね。子供たちが喜びそうだわ。
今、たかの友梨方式の食事法を取り入れています。炭水化物、果物は体重が落ちてくるまでだめなの、お肉は、牛赤身・豚フィレ・鶏は胸かささみ。そして、一日の食事に必ず11品目入れないといけないのですが意外ときついの~鶏ささみとピーマンとクリームチーズ参考になります。今の季節ピーマン安いし、おいしいものね。
11品目入れるレシピを考えるのにさんぽねこさんのお弁当はとても参考になるわ♪

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