お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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ゴーヤの肉詰め甘酢あんかけ弁当☆

半月ぶりのお弁当でーす。

200907015その2


大変ご無沙汰しました。
今日は夫、久々に会社でお昼を過ごせるようです。

でも明日は99.9%、お弁当要らないって言ってました。

・・・ガックリ。


お弁当メニュー>
・カブと白菜の白味噌煮(カブ、白菜、にんじん、しいたけ、油揚げ)
ゴーヤの肉詰め甘酢あんかけ
・蒸しキャベツ
・モロッコインゲンの生姜炒め
・おくらinちくわの出汁煮
・金目鯛の塩焼き
・お花にんじん(甘煮)
・しめじとパプリカの炒め物(しめじ、赤&黄パプリカ、ショルダーベーコン)
・枝豆入り卵焼き


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sironeko08.gif


↓(左)カブと白菜の白味噌煮。
野菜を少々薄めの出汁醤油で煮たあと、仕上げに西京味噌を加えています。
↓(右)ゴーヤの肉詰め甘酢あんかけ
ゴーヤは5~6mmの輪切りにしてペティナイフでワタの境目から刳り抜き、塩をまぶしてしばらくおいたら水で洗い、さっと塩茹でして冷水にとり水気をしっかり拭き取ります。ハンバーグ種を作っておき、ゴーヤの内側に片栗粉をまぶして肉種を詰め、フライパンで両面焼きます。ソースは中華スープに砂糖、ケチャップ、オイスターソース、酢、塩コショウを加えて甘酢を作り、焼いたゴーヤの肉詰めを加えてしばらく煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ゴマを飾りに。(私は前夜にゴーヤの肉詰めを焼いておき、朝は甘酢を作って煮絡めただけです。)

200907015その3(カブと白菜の白味噌煮)200907015その4(ゴーヤの肉詰めあんかけ)


↓(左)おくらinちくわの出汁煮。
練りものは加熱が必須の季節ですね。。
↓(右)枝豆入り玉子焼き。
枝豆と言っても茶豆なので少しお豆の外側が黒ずんでます。味が濃いので枝豆と茶豆が並んでいたら、茶豆を選ぶ私です。

200907015その5(おくらinちくわ出汁煮、キンメ)200907015その6(枝豆入り卵焼き)


ゴーヤの苦味は特にワタと身の境に多いというので、そこのとこは丁寧に取り除きます。
栄養価の高いゴーヤは食欲増進にもなるし、血糖値やコレステロールを下げる働きもあるそうです。ビタミンCもたっぷりあるしね。夫は苦手って言ってるけど食べてもらいましょう♪だって苦手と言いつつ夫、このまえ無印でゴーヤチップ(←種やワタまでついてる)を買って一人でバリバリ食べてましたから…ぜんぜん問題ないわね。(笑)

200907015その7(ゴーヤの肉詰めあんかけ)




sironeko06.gif


関東地方は昨日、平年より6日早く梅雨明けしたそうです。
いよいよ夏本番ですね。
今日の午前は風があって少しさわやかな方です。
でも久しぶりに早起きしましたけど、朝っぱらから
デジタル温度計に「30」という数字を見るとそれだけでグッタリきちゃうっす。
久しぶりすぎるお弁当づくりは、何をどう動いていいのやら。
おかずを作るのも詰めるのも写真を撮るのも、みーんなギクシャク。
もちろん、でっかい保冷材を入れるのだけは忘れませんでしたが~。

お弁当づくりはまだまだ不定期が続きそうです。
お弁当のない日は予告なく更新をお休みするかもしれません。




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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(18)|trackback(0)|お弁当|2009-07-15_10:57|page top

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割烹着さん
こんにちはー♪
久しぶりのお弁当は腕が鈍りますね。
でも毎日毎日お弁当づくりが続くと、
それはそれでグチを言いたくなりますがi-235
あ!ちなみに今日もお弁当有りになったんですよー。
もうビックリ!話が違う!(笑)
割烹着さんももうすぐお弁当復活なの~?
朝から暑いし、火をつかうのもしんどいけど、がんばってください!
私もお弁当がある日は頑張るぅ~。i-229
開拓せねば
さんほ・ねこさん、おはようさん
お弁当やっと、作れて嬉しさがhp~、ひしひし伝わりまっせ!!

次の日の無いの一言にチョー
がっかりしてましたね。

私もゴーヤに挑戦しよ。栄養あるものね。お弁当もうすぐ再開!!
起きれるか? 心細いよう

彩り 盛り付け真似させてね。
piguさん
私もあんまりゴーヤのレパートリーないんです~。
あの苦味は強烈ですよね!i-237
どんなに丁寧に下処理しても、夫はゴーヤチャンプルもムリだって言うし。i-201
でも肉詰めだけはギリギリセーフらしいですi-234
ってか、ゴーヤチップのほうがよっぽど苦いと思うのですが~。(笑)
あ、すみません。
コメントのお返事が反映されてなくて順番が遅くなってしまいました。m(_ _"m)

chotaさん
ちょっとホラーなお花みたいでしょ?i-278
苦味さえなければ、ゴーヤはもっと人気者になれるのにね~。
あの苦味が大好きな人もいると思うけど、やっぱり苦手な人が多いみたいi-237
ほんとあっついよね。朝からメラメラ~。
せめて朝夕だけでも涼しくなってほしいのに。
でもさー、動きたくないけど夏太りしないように気をつけないとぉ~。i-241
yu~さん
最後に作ったのは7月1日だったみたいです~i-229
その間、ずっと楽させてもらってました♪
久々に早起きしたら、夜眠くってー。ゆうべは早寝しちゃったi-235
うちは窓しめっきりで寝るので朝から家の中がモァンモァンi-186
外のほうが涼しいんですよね。
起きたら窓全開で扇風機まわしてやっと落ち着きますi-179
寝るときエアコンつけるようになれば、もう少し涼しい朝を迎えられるかも~。
まだ扇風機でがんばってるさんぽねこ家ですi-234
ゴーヤは栄養価は高いんですけど、苦手な人多いですよね~。i-179
私も得意じゃないんです。実は。(笑)でも肉詰めなら夫もギリギリセーフみたい♪
ぽちぽちありがとーーi-233
oliveさん
おはようございます♪
ほんとに朝から強烈な日差しですね~i-1
ゴミ捨て場まで往復40メートル足らず。
その間、日傘さして行って帰ってきたら、日傘が熱々!(笑)
学校だとお弁当の保管場所がどんな環境かつかみにくいですものね。
保冷バッグに保冷材をドドーンと詰めるしかないかな?
あとは、おかずをあらかじめ凍らせておくのも、手?
うちの実家でもゴーヤを毎年育ててますが、ベビーゴーヤしかできないんですって!
藤の木と一緒に植えてるから、栄養摂られてるのかも~。(笑)
chizさん
あれれ??chizさん、ゴーヤ苦手なの?
お庭で育ててるぐらいだから、てっきりお好きなのかと思ってましたよ~。i-179
やっぱり目的はグリーンカーテンかぁ。(笑)
お弁当づくりは久しぶりだとほんと勘が狂いますね。i-201
とりあえずなんとか形にはなったかな。(笑)
ドラーフル吉さん
最近、夫が日帰り出張の日々でお弁当は全然作れなかったの。
お弁当がないと私のお昼も粗食なので
ダイエットには好都合でした。減った重さは気持ち程度でしたが。i-229
肉詰めにしたゴーヤだけは、ゴーヤが苦手な夫もなんとか食べられるみたいですー♪
No title
ゴーヤに詰めると形もかわいいね!なるへそ~~~私もお弁当に・・・・って、弁当いつ作るんだいっ!!!

にしても暑いねぇ・・・・
動きたくない~~動かなくても暑い~~~~夏キライ・・・
おはようございまーす。
 えーー 半月ぶりでしたか~~!!
かれこれそんなに経っていたなんて@_@
じゃぁ ほんとに久しぶりの早起きでしたね.....
って 朝から30度もあるんですか?
島の最高気温 まだ30度が1度あるくらいだから
やっぱ本州の方は暑いんですね^^;

 ゴーヤ 夏になると必ず頂くお野菜ですね。
でも我が家苦手なんですよね^^;
この肉詰めだったら手を出してくれるかな?
今度挑戦してみまーす!!
お疲れさま~のぽちぽち凸
No title
苦手のゴーヤを美味しく食べる工夫、すごいと思います。
私は自分も苦手、家族も苦手、何度かトライ
しましたが未だに「美味しい」と感じた
ことがなく惨敗です(×_×)
暑いですね~
こんばんは♪
朝から、じりじり照りつけられぐったりでした。これから部活にだけ学校に出かける長男にお弁当を持たせるのが心配になってきました。
ゴーヤの肉詰めにあんかけするアイデアいいですね。食欲そそります。我が家の庭でゴーヤを作っているのですが今年は収穫できそうな感じに育ってきました。楽しみです。
その前にゴーヤが食べたくなったので明日にでも買いに走ろう。
ごうや??
ごうやの肉詰めか~。なるほどこれなら苦味も気にならないかしら・・・?あ、でも怖い見た目は無くならないんだわ~。
でも久しぶりのお弁当作りとは思えない、相変わらずの美しさです!
こんにちは
相変わらず、おいしい毎日を過ごしてますね。
ゴーヤの肉詰め、おいしそう♪
びーともちゃん
暑かったねぇ~~~。i-182
こっちも温風が吹き荒れて大変なことになってたよ~。
ドライヤーの風かと思った。(笑)
ゴーヤって、2人家族だと買うのも勇気いるよね。i-229
今回買ったゴーヤはわりと小振りだったし、1本80円のお買い得だったので
これなら食べきれるかな?と思って買ってみたよ~。
まだ少し残ってるけど…ゴーヤチップ作ったら夫、食べるんかなぁ?i-277
捨て物さん
ゴーヤの肉詰めは結婚して初めてゴーヤ買ったとき、作った気がします~。
苦いの苦手な夫も、「これなら大丈夫」って。
あの頃はまだ新婚さんでイヤと言えなかったのかもしれませんが。(プッ)
夏野菜の中になぜか白菜。だってお1/4個が50円だったんだもの~♪
あ!緊急事態です!!
明日、お弁当作ることになりました。
夫のウソつき~~~~~!!(笑)
No title
こっちも今日は暑かったよ~v-48
ゴーヤの肉詰め・・・いまだにチャレンジできてない。
確か去年もおいしそうで作ろうって思ったはずなんだけどな(遠い目)
No title
ゴーヤの肉詰め? 珍しいわー、なるほど、こんなのもアリなのねー、うーん、納得。

な今日。
久しぶりのさんぽねこちゃんのお弁当が、嬉しいのは私も。
夏野菜がたっぷりでおいしそうだわ。

我が家も明日はべんとなし。
来週はちょろちょろあるみたいだけど、どうなのかなあ。


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