お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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ポテト米粉パン3種。

あわわ。更新時間が遅くなりました。
日付が変わる前に、一昨日焼いたパンです。

強力粉に上新粉を加え、さらにマッシュポテト入りの生地です。
マッシュポテトは粉類に対して25%ほど。
予想していたほどポテトの風味はなかったものの、パンはしっとりもちもち~

ポテト米粉パンで3種0076



強力粉は「春よ恋」です。
…あら?最近は「春のいぶき」という名称に変わったのでしょうか?

えーと、強力粉が160g、上新粉40g、マッシュポテト50g、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、パネトーネマザー8g、牛乳140cc、スキムミルク小さじ1/2、バター20g…とまぁ、おもいきりリッチ生地です。(笑)
同じパン生地で3種類のパンを作りました。
まずはみかさんの本からアスパラロールをまねっこ。
ハムとアスパラを巻いて3等分した断面を並べ、マヨネーズを絞って焼きます。
今が旬のアスパラは柔らかくて甘みがあって美味しいですよね♪
ちなみにハムは日本ハムの日本ハムの糖質0(ZERO)ロースハム、マヨネーズはキユーピー ディフェ を使用。きも~~~ち、カロリーを気にしてます。(笑)

ポテト米粉パン(アスパラ、ハム)0069ポテト米粉パン(アスパラ、ハム)0077


みかさんのアスパラロールの作り方が載っている本です。→ 



続いては2種類のチーズのパン。
ゴーダチーズと、黄色いのはミモレットです。
 ←ミモレット。
チーズ屋さんは「日本酒に合いますよ」と教えてくれました。
お酒呑めませんけど…深いコクで好きなチーズです♪熟成度によって風味が変わります。

チーズをくるんでキッチンバサミで十字にきれこみを入れ、
ちょこっとパセリをのせて焼きました。
チーズが溶岩のようにぐつぐつと流れ出てきましたよー。

ポテト米粉パン(ゴーダ、ミモレット)0066ポテト米粉パン(ゴーダ、ミモレット)0082



3種類あるんだから、ひとつぐらい甘いもの…ってことで、こしあん。
クオカの国産極上こしあん1kgはいつも常備。(冷凍保存できるので)
甘さ控えめでとても上品なこしあんなのでお気に入りです。
右の断面画像は焼いて翌日撮ったものですが、
パンに弾力があるせいか空間なしですね。あんこみっちり。ってか持つと重~い。(笑)
このパンだけ卵液を塗って、けしの実(白)をトッピングしています。

ポテト米粉パン(こしあん)0081ポテト米粉パン(こしあん)0007



sironeko05.gif

今日は関東地方、台風のようなものすごい強風でしたが
なにをどう間違ったのか、風に乗って掃除の神様がご降臨しちゃいました。
先日やりそこねた換気扇の羽根掃除に火がついた!
くぅ~っ、半年前に掃除したのに、なんでまたこんなに汚れてるのーっ?
やっぱり半年に1回じゃダメってことか。
換気扇だけでもけっこう手いっぱいだったのですが、
普段見て見ぬふりの棚整理もして、床磨きもして…
こんなに熱中してまる1日掃除をするのは年に2回~3回かなぁ?
さすがに、体にガタがきました。
腕、肩、首、背中、腰、、、イテテテテ。
既に湿布のお世話になってます。
お休みの明日は寝て曜日かな




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Theme:手作りパン
Genre:趣味・実用

comments(6)|trackback(0)|パンづくり|2009-07-10_23:57|page top

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oliveさん
こんばんは♪
最近ちょっと肩の調子がいいので再び換気扇掃除にトライでした。i-86
エアコン掃除もやっと完了♪これでいつでも稼働できますーi-237
クオカのこしあんはどなたからもご好評いただきます。手放せませ~ん。(笑)
白玉と一緒に冷やしていただくのもいいですね。
パン焼きは秋までお預けですか?
でも夏はどうせ暑くて焼くのも大変だし、
その間、ダイエットの神様ご降臨ですものね!i-236
掃除の神様
こんにちは♪
最近私に掃除の神様が降臨しませんわ~食器棚や床が気になっているのですが、見て見ぬふりです。

クオカさんのこしあんは我が家も冷凍庫に入ってます。最近パン作らないんだけど、白玉なんかと一緒に食べること多いんで。おいしいよね。みかさんのアスパラ巻き私も気に入ってます。
秋まで体重落として、パンを焼くぞ~!!今はパン食控えてます。
chizさん
いえいえ、ずっとやろうと思ってたのに先延ばしだっただけなのi-229
こと、換気扇にかけては腰が重いです~。
バター入りのパンはやっぱり美味しいですね。
たまにはデニッシュやクロワッサンも食べたいのですが、
バターの量を考えると…i-181
今回のミモレットは割と若くてクセも少なかったです。
熟成したものだと風味が濃くなるから、スライスで薄く切って食べると美味しいでしょうね~。火であぶってクルリかぁ!いいこと聞きました。i-234 ありゃ~、想像しただけでワイン飲みたくなってきたぞーーーi-281
yu~さん
ありがとー♪掃除中にすりむいた指が痛いけど
もう腕や指先は元気に復活しましたi-179
換気扇て高い場所だし、取り外すだけでも大変ですよね~i-182
うちの換気扇はドラム式で羽根が細かいのなんの…。まったく主婦泣かせです!
野菜嫌いでもパン生地に入れちゃうと意外とわからないかも?i-278
夫も私が「じゃがいも入ってるよ」って言っても「へぇ?」って顔してました。i-237
強力粉はフランスパン以外のパンは今「春よ恋」ばかり使ってます。
「はるゆたか」の代わりに使い始めたのですがすっかりお気に入りなのi-179
ぽちぽちありがとうi-176
えらいなぁ・・・
お弁当作りがないからって、ぼんやりせずに家事をこなすなんてスンバラシイ奥様ですわ~(笑)
リッチパン、たまには食べたくなりますね~。
やっぱりバターたっぷりはおいしいですもんね!アスパラロール美味しそう!
そうそう、ミモレットは熟成度の高いものをスライサーでうす~く切って、ちょっぴり火であぶってクルリとなったところをワインといただくと◎ですよ!
おはようございまーす。
 大掃除 お疲れ様でした~^0^
我が家にも掃除の神様 降りてきてくれないかな?
うちの換気扇も半年前に掃除して以来です^^;

 パンにお野菜を入れると知らずに野菜を採ってくれるからいいですね!!
思い付かなかったぁ~♪
それにしてもさんぽねこさんちは いろんな粉があるんですね@_@
パンによって使い分けるのも楽しそ~☆
 今朝もぽちぽち完了凸

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