お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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ベーグル2種&かぼちゃの米粉パン♪

今日もパンの更新です。(お弁当は夫が出張のためお休みで~す)

久しぶりに作った、「ベーグル」です♪
4個作ったうちの2つはプレーンにスライスチーズをトッピングしたもの。
これはyu~さんがやってたのをまねっこで~す
手軽にプレーンベーグルを変身させられますね♪
黄色が濃ゆいのがお気に入り。コクもあるので
お弁当にもよく使っている、チェダーチーズのスライスチーズです。
溶けた、というより焼きついたっぽいですが…。(笑)

サンドはブラックペッパーをたっぷり挽いたショルダーベーコン。
きゅうりやレタスも一緒にマヨネーズを添えて。

ベーグルサンド(ショルダーベーコン)ベーグル(スライスチーズ)

←チェダースライスチーズ
ハンバーグやサンド系のパンにぴったりチーズです♪



もう一種類は、ブルーポピーシード入りの生地です。
サンドはスモークサーモンと玉ねぎスライス、ブロッコリースプラウトなど。

ベーグル(ブルーポピーシード)ベーグルサンド(スモークサーモンと玉ねぎ)


ブルーポピーシードとは、黒っぽい青色の「けしの実」のことです。→
よく、和菓子やこしあんのあんぱんにトッピングされているけしの実は白いのですが、ヨーロッパでは専らこちらのブルーポピーシードが使われているそうです。風味はほとんど同じですが、白っぽい生地に混ぜ込むならブルーポピーシードのほうが目立ってアクセントになりますね。ぷちぷち食感がとっても楽しいです~。


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こちらは別の日に焼いた、「カボチャの米粉パン」です。


カボチャの米粉パン0004


米粉」って言ってもですね、和菓子のお団子に使う「上新粉」を
160gの強力粉と一緒に40g混ぜて焼いたものなんです。(笑)
米粉パンはパン屋さんでも近ごろ人気ですよね。
製パン・製菓子用の米粉というのは専用粉として売られているのですが、
私はなかなか買う機会がなかったものですから
実験的に、手元にあった上新粉を混ぜてみたのです。
今まで上新粉といえばパン生地に振りかけて焼くぐらいだったんですけどね。

ちなみにこちらが製パン用の米粉
米粉に小麦のグルテンが加えられているので、このまま100%で美味しい米粉パンが焼けるそうです。

←製菓用の米粉なら、よりキメの細かい「リ・ファリーヌ」がおすすめ。
「モンサンクレール」の人気パティシエ辻口博啓シェフも推薦しています。

でも、どうでしょう?
カボチャのマッシュを入れたり、パネトーネマザーを使ったせいもあるかもしれませんが、とってもしっとり、ふわふわもちもちのパンが焼けました!!膨らみもまずまずです。やわやわの焼き立てを晩ごはんで頂きましたが、夫も「このパンうまい」と気に入った様子。あら~、案外この組み合わせはよかったかも。ちなみに強力粉は春よ恋(100%)を使っています。国産小麦だから米粉と相性がいいのでしょうね。

国産小麦の「春よ恋」です。→

焼きたてを食べられるって嬉しい♪
カボチャの米粉パンと晩御飯0004


この日のおかずは、チキンとマイタケのバルサミコソテーでした。
にんじんポタージュも一緒に。(ここには写っておりませんが…)
カボチャの米粉パンおまけ0004



このパンは2日経ってもふわふわでしたが
オーブントースターで温め直すと更に軽くふわふわになり、
レンジでチンすると、もちもちやわやわになりました。
パン用(製菓用)の米粉もそのうち機会があれば買って焼いてみたいと思いますが
上新粉でちょっと他のものも試してみたくなりました。


sironeko05.gif

明日はお弁当あるのかにゃぁ?

お弁当があるかないかわからないと、
食材を買うべきか買わないべきか大いに迷います。
2人家族なものですから、お弁当ありなしで消費量が大違い。(笑)






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Theme:手作りパン
Genre:趣味・実用

comments(8)|trackback(0)|パンづくり|2009-07-07_14:37|page top

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yu~さん
おはようございま~す♪
壺をコチョコチョしながら(?)呼びましたよ~i-278
yu~さんちで見たら急にベーグル作りたくなっちゃってi-175
チェダーは色はきれいでしたが
yu~さんみたいにトロっと溶けた感じになりませんでした~i-238
米粉(上新粉ですが~)は気に入りました♪また何か焼いてみます!!
持ち上げて落とす…へこませ上手な方です。(笑)
応援ありがとうi-185 身に染みて嬉しいです!
さんぽねこ、メゲずにがんばりまーす!!i-86
chizさん
いえいえ、よく失敗ぶっこいてますよー。(笑)
整形…じゃないi-201、成型は好きですけど
今回のシナモンみたいにロールして切り分けると、
どうしても両端の2つが小さくなったりヘタれたりしますi-229
パン屋さんではこの端っこもきれにできるんだろうな~。
チーズベーグル、スライスを使えばお手軽で便利ですよね!i-179
びーともちゃん
びーともちゃん、いっぱい運動したからお腹減ってたでしょー。i-237
上新粉入りのパンはなかなかのヒットでした♪
今日もなにか焼こうかな~。
お弁当がないともてあまし気味です。i-229
そうなの、今日もお弁当なし!
私はお昼になに食べよう??
No title
 おはようございまーす。
 呼ばれてジャジャジャジャーン♪
チェダーチーズでやると 綺麗ですね~☆
あと米粉パンも成功ですね~^0^
私もまたリベンジしなくっちゃ!!

何か失礼なことをコメしてくる人がいますね#
気にしないで頑張って下さいね!
今朝もぽちぽちですよーーーーー凸
やっぱり・・・・
さんぽねこさん、やっぱりパン作りもとってもお上手ですね~。
なんたって成型が美しいわ~。(ちなみに私は成型嫌い)
チーズベーグルも納得のアイデアです。今度私も真似っこしてみようっと・・・・
oliveさん
こんばんは~♪
菓子パンは生地にも中身にもお砂糖が入りますから、
ダイエットのにっくき敵なんでしょうね。(笑)
ゴッドハンドに言われると説得力あるでしょう。i-236 
私も夏太りしないように、なるべく甘いものガマンしなきゃ~。
夫、実はもともとパンは好きな人ではなくて
私が焼くようになってから積極的に食べてくれるんですよ。
だから食べてくれるだけでも本当は感謝なんです。
No title
そのバルサミコソテーもニンジンポタージュもそのフカフカモチモチパンもくれ~っっっっi-233i-233i-233
つか、さんぽ家の食卓に飛んでいきたいっっっっ(切望)
美味しそう♪
こんにちは♪
Sちゃんから、菓子パンはダイエットの敵ですよ!って言われているので今は我慢我慢。美味しそうな写真見て食べた気になることにします。体重が少し落とせたら、まずはパンを食べるぞ~!!焼きたてのパンが食べれるって幸せですよね。なによりも、旦那様から褒められるのが嬉しいですね。
私は最近全くHBさわっていないんです。たまに作ってあげないとな…

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