お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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鶏胸肉の塩麹レモンマリネ弁当(夫弁&マイ弁)☆

3/24(土)の私のお弁当と、

20120324その7



同じく夫のお弁当です。

20120324その2


ボ、ボケてました。。^^;

昨日更新したのは土曜日じゃなくて木曜日のお弁当だった!!
ああ、勘違い。ヾ(_ _。) 訂正しておきましたー。


<お弁当メニュー>
・大根葉じゃこご飯
・筑前煮(里芋、にんじん、こんにゃく、鶏肉、ごぼう、
     たけのこ、れんこん、いんげん)
・鶏胸肉の塩麹レモンマリネ焼き
・牡蠣の佃煮風
・にんじん松の実炒め
・ほうれんそうとしめじのソテー
・かまぼこ
・出汁巻き
・カリフラワーのマヨ和え


sironeko05.gifかまぼこにゃー


20120324その320120324その4

20120324その520120324その6



sironeko04.gif


頂きものの塩麹が大活躍で、お魚にもお肉にも多用してます。(*^▽^*)(で、もうなくなってしまった・・)
今回は、いつも作ってる鶏胸肉のレモンマリネ焼きにもちょこっと使いました。
レモンマリネは塩コショウとレモン汁とオリーブ油で胸肉を一晩つけておくのですが
塩の代わりに少量の塩麹を使い、あとは同じ。翌朝、190度のオーブンで15分ほど焼きます。
うん、塩麹を使ったほうがやっぱりお肉がしっとりしますね!
冷めてからのほうが実感できるかも~。お弁当にナイス♪

…ということで、遅ればせながら
塩麹の素の麹を探していたら近所のスーパーで発見!
さすが塩麹ブーム。(笑)もちろんゲットしてきました。
さっそく育ててみまーす♪^^





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Theme:お弁当
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びーともちゃん
> 私も昨日友達から「塩麹」貰ったの~♪
> 鶏肉もあるし( ̄▽+ ̄*)
> ( ̄□ ̄;)!!
> 朝からオーブン・・・
> フライパンでもいいかな(^_^;)

おおっ、塩麹仲間!!
前に瓶詰めだっけ?美味しくないって言ってたよね?
自家製はきっと美味しいと思うよ~♪
あっ。オーブントースターだよー。間違った!!(≧▽≦;)
顔洗ってる間に焼ける。(笑)

mon tresor さん
> こんにちは。
>
> 塩麹大活躍ですね!
> さんぽねこさん 上手に使いこなせるの流石ですね。
> こまぼこのピンク可愛いです 春って感じがたっぷりします。
>
> ↓tiviちゃん ノラさんだったのですか!!
> とっても 可愛いので 驚いちゃいました。
> さんぽねこさん宅の子になれて 幸せな猫ちゃんですね。

塩麹はあまりクセがないので使いやすそうです♪
発酵食品は体にいいらしいのでうまく取り入れたいですね。^^

tiviはノラというか、近所の飼い主に見捨てられたんです。
他にも中途半端に飼われた何匹もいるけど…
たいていの猫がどこかへいなくなりました。
tiviは「ここで産ませて~」って、うちに押し掛けてきて
仔猫3匹産んだんですよ。当時はテンテコ参りましたが。^^;


No title
私も昨日友達から「塩麹」貰ったの~♪
鶏肉もあるし( ̄▽+ ̄*)
( ̄□ ̄;)!!
朝からオーブン・・・
フライパンでもいいかな(^_^;)
No title
こんにちは。

塩麹大活躍ですね!
さんぽねこさん 上手に使いこなせるの流石ですね。
こまぼこのピンク可愛いです 春って感じがたっぷりします。

↓tiviちゃん ノラさんだったのですか!!
とっても 可愛いので 驚いちゃいました。
さんぽねこさん宅の子になれて 幸せな猫ちゃんですね。

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