お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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ヒイカのパスタ♪

今日の更新は、先週の日曜日に夫が作ってくれた「ヒイカのパスタ」です。

ヒイカのパスタ0040



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ヒイカは剣先イカとかジンドウイカの子イカだそうですが、体長10cm程度で柔らかくうまみもあり美味しいです。春から夏にかけてスーパーでパック売りされているのを見かけます。今回は、このヒイカのイカスミと自家製トマトソースを使ってソースづくり。

ソースの量は控えめさっぱり系ですが、イカスミ風味で美味しいパスタ!ヒイカは2人分で5~6杯使っていると思います。食べ応えばっちり♪トッピングはイタリアンパセリとパルミジャーノを削って。思わず笑みがこぼれちゃうパスタでした。

ヒイカのパスタ0054


イカスミパスタで用いられるイカスミは普通は甲イカですが、日本の一般家庭ではなかなか手に入りにくいイカです。たっぷり使いたいときは市販のイカスミソースを買ってきたほうがいいのですが、少量だったらこのヒイカ、体のわりに意外とスミを持ってます。あとはアカイカぐらいかな?

イカスミパスタを初めて見たとき(…かれこれン十年前)は、その真っ黒、黒光りの姿にどえりゃー驚きましたけど、今じゃイタリアンでは定番の人気ソースのひとつですね。最近はイカスミパンも売られていたり…私もいつか焼いてみたいなぁ~

イカスミの栄養成分は、アミノ酸がたっぷり。命の源とも言える栄養素です。お歯黒になるのを恐れず、ぜひいっぱい食べるべし♪(あ、パンだったらお歯黒になる心配もないですね~。)


さて、夫の調理風景ですが…ヒイカの下処理は終わっちゃってました。
ちゃんと軟骨もとってきれいになっていました。
そしてソースづくりはこんな感じで。

ヒイカのパスタ0035


トマトソースも既に別に作ってあって、
イカを入れたあとちょっぴり加えていました。
出来上がり写真を見ていただけるとわかるように、
このイカスミの量でさえトマトの赤は主張してませんね。

ヒイカのパスタ0036


美味しい~!!けど量が控えめなソースって、後をひきますわ


sironeko05.gif


一昨日の午前様に続き、昨夜も残業で24時ちょっと前に帰宅の夫です。
今日は「寝て曜日」か?と思いましたが、休日出勤になり、9時に家を出ていきました。
平日より1時間遅い出勤だし3時ごろには帰ってくるようですが、お疲れ様です。
今週のパスタづくりは、明日に期待しましょうか。

お天気がいいし、もくろんでいた大寝坊もかなわなかったので(笑)
今日もお洗濯3回。タオルケットや掃き出し窓のレースカーテンを洗いました。
レースのカーテンは意外とホコリで薄汚れるもので、
洗ってかけると部屋がいつもより明るく感じますねー。いい気分♪




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イカスミソースです。

 パウダータイプも!→


Theme:男の料理
Genre:グルメ

comments(8)|trackback(0)|夫の料理|2009-06-20_13:06|page top

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mimimiさん
こんにちはー♪
うんうん、寝坊しまくったよ!久々に8時間近く寝ました~i-237
夫は来週も忙しそうです。ヒマなときは恐ろしく早く帰ってくるけどねi-202
イカはワタを使わなければ切り落しちゃえばいいし、
(もちろんワタもお料理に使えるわよ~)
あんまり「内臓おぇ~~」って感じではないのでさばきやすいと思うよi-185
皮を剥くときにちょっとしたコツがいるけれど、
手先の器用なmimimiさんならすぐ慣れると思うし!
私はレースのカーテンだけは年に3~4回ぐらい洗うかなぁ?
履き出し窓のカーテンは春にも洗ったんだけど、
帰ってきた夫、すぐ「あ、カーテン洗ったの?」って気づいたよ。i-278
ポチポチありがと~i-233
yu~さん
こんにちは~♪
そうなんですよ、たてこんでしまってるみたいですi-201
体調崩さないでもらいたいです~。週末だけは…?i-278(おいおいi-201
おお、アカイカ捕れまくってるんですか?いいないいな~i-233
うちの夫も、かつて一度だけアオリイカを釣ったことがあるそうですが
今はその場所(小田原あたりだったそうです)で釣れないからムリだって。i-241
ますますyu~さんとこに遊びに行きたくなっちゃいましたi-179
キッチン貸していただけたら、夫に作らせますよー。i-194
ぽちぽちありがと~i-176
割烹着さん
こんにちは~♪
3年前からパスタは夫担当(チャーハンもですけど!)で、
私はお弁当にちろっと入れる程度しか作っていません~i-278
ボケばーさんて私のこと?i-282 なんでバレてるのー
割烹着さんちは家族みんなでお料理するんですねi-185
子供さんてかなりお料理上手みたい!女の子?おいくつなんでしょう?
確かに割烹着さんの口は食べるのとしゃべるのと両方忙しそうですねi-278
おはよう♪
今日はゆっくりお寝坊できたかな?v-410
旦那さん残業続きで大変だねぇ。
しかも休日出勤・・・お疲れ様ですv-356

そして今週のパスタもこれまた美味しそう!
そう言えば私イカって丸ごと買ってきてさばいた事が無いんだけど、
旦那さんのパスタ見てたら、イカのパスタ食べたくなっちゃったから、
イカさばくのチャレンジしてみようかなv-353
・・・でも内臓取り出すの怖いかもe-443

カーテンのお洗濯・・・そう言えば我が家も1年近く吊りっぱなし。
お天気のイイ日に私も洗ってみようかなぁv-278

ポチポチ★



No title
 おはようございまーす

 夫さん またお仕事忙しい時期なんですね。
お体に気をつけて下さいね~~
週末にパスタを待つ 妻のために...ププッ^^

 今 島の桟橋ではアカイカがよく釣れるそうです。
旦那も夜に行こうかな?って言ってます。
釣れたら夫さんに来て頂いて 料理を作っていただきたいです^^;

ぽちぽち完了凸
ジュンジュンさん
ありがとうございま~す♪
ジュンジュンさんに褒めて頂いて、夫、喜びます~i-179
3年ほど前から突如、週末にパスタを作ってくれるようになったんです。
もともと料理が上手で、和洋中なんでも器用にできちゃうんですよ♪
特にパスタは私なんか足元にも及ばないって感じです。i-201
で、私は休日ともなればサボリ癖がしっかり身に付きました。i-278
最近はお料理する男の人増えてきてますよね~。
ジュンジュンさんのだんな様も、そのうちチャーハンが年に2回になるかも!?i-236
ぽっちーん、ありがとうございま~すi-233
ジュンジュンさん、コメ欄お休み中なんですね。私もポッチンしてきました~i-189


我が家の
さんほ・ねこさん、こんばんは。
ひいかのスハ・ゲティ上手そう
えっ旦那さん作。
今日はボケばーさんに食べさせるのに一生懸命、良き旦那さん。

何時も、美味しいお弁当のお返し
だよ・ 明日はご馳走が並ぶの

我が家は夫は麺関係、子供は
炒め系、 以前夫は子供に
チャーハン教えてもらって。
普通は逆よね。まっこれが我が家

で、もち私食べるかしゃべるかよ
No title
いや~、何ですかっ何ですか~っ
この超美味しそうな本格的なパスタはっ(ノ´▽`)ノ

ご夫婦揃って料理上手なんて
こりゃもう最強ですねーーー!!ww
旦那様の手料理を毎週堪能できるなんて、羨ましい限りです~

ちなみにうちの旦那は
年に一回、作ってくれたら良い方です・・・
それも微妙なチャーハンとかね(* ̄m ̄)プッ

ぽっちーん☆

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