お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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手毬寿司と里芋コロッケ弁当☆

今日は手毬寿司。張り切ってたはずが…大寝坊しちゃいました~!
それでも間にあった自分を褒めてあげたい。エライエライ。(笑)

20090522その2



クリックでおっきくなります。⇒20090522その3(手毬寿司)



<お弁当メニュー>
・手毬寿司(サーモン・新玉ねぎ&錦糸玉子・ウナギ)
・蒸しキャベツ
・お花にんじんと絹さや(出汁煮)
・里芋コロッケ(肉味噌入り)
・れんこん鮭フレーク炒め
・うずら卵
・いんげんソテー
・かつおのネギ生姜あん
・揚げかまぼこ
・よもぎ麩の磯辺焼き

sironeko06.gif


↓(左)里芋コロッケ。
里芋をレンジでチンして潰し、自家製の肉味噌(冷凍)を混ぜてコロッケにして揚げました。ねっとり系コロッケです。(昨夜のうちに衣づけ、朝は揚げただけ)
↓(右)れんこん鮭フレーク炒め。
れんこんは乱切りにして酢水でアク抜き。水気を拭き取りフライパンで炒め、酒・醤油・みりんで薄めに味付け火を通す。仕上げに鮭フレーク(市販品)を加えて軽く炒め、白ゴマも加えます。
20090522その4(里芋コロッケ)20090522その5(れんこん鮭フレーク炒め)



↓(左)よもぎ麩の磯辺焼き。
よもぎ麩を適当な大きさに切り、酒と醤油で下味をつけ、海苔を巻いてフライパンで焼きます。
もっちり食感とほんのり、よもぎの香りがおいしい♪
↓(右)かつおのネギ生姜あん。
旬のかつおを味付けした出汁で煮て千切り生姜とネギを加え、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみづけ。

20090522その6(よもぎ麩)20090522その7(かつおネギ生姜あん)



先週からずっと調子よく起きられてたのになぁ。
今日はなんとなんと、1時間近くの寝坊ですよ。
普通でもキビシイ時間で手毬寿司…、今日は何倍速で動いたの?私!?
いやもう、終わってから「あれ忘れた、これ忘れた」ってのがありますが
なんとか形になってよかったじゃます。

あ、なぜ今日は手毬寿司なのかと言うと、
手毬寿司ってお弁当で人気というか、よくお友達ブログで見かけるんですよね。
それで「私も♪私も♪」って思いつつなかなか作れないでいたのですが、(…面倒で
先日もすわんのマーチさんちでサーモンの手毬寿司を見て、「今度こそ私も~!」って。
…まぁつまり、釣られたわけです。最近ちょっと早起きできるようになったものだから
うっかり調子にのって、このザマでした。(今朝は完全に別世界におりましたわ。)
でもちょうどウナギ様の切れっぱしがあったので、ちょっと豪華バージョンになったかな?
なんにせよ、でけたからいいよね。アハハ。
そして今夜も納豆ごはん。(笑)


今週もお疲れ様でした!来週もがんばりましょ。
では皆さん、楽しい週末を!!


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<よもぎ麩>
冷凍で長く保存できるのから便利です~。
きなこや黒蜜をかけただけでデザートにも早変わり。


<たけふ>
今の季節はこんな生麩も素敵!


Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(18)|trackback(0)|お弁当|2009-05-22_16:17|page top

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すわんのマーチさん
頭痛が治ってよかったですね~!i-187
いえいえ、私が使ったサーモンはやせっぽちで貧弱だったの。
だから他になにかしなきゃ見た目が~!って。i-229
うなぎもちょこっと取り置き冷凍しておけば手毬寿司には十分ですね♪
生麩、機会があったら使ってみてくださいね~。
わたしはすっかりモチモチ食感のとりこなんです。(笑)
元気になりましたぁ
きゃ~
とてもステキな手まり寿司です。
私のなんていつもただサーモンのせただけだもんとても恥ずかしいです。
私も今度大好きなうなぎ乗せてみようかな。
生麩って使ったことないんだ。
過去は若奥さんさん
そうそう、私も面倒で小さいおにぎりは型を使っちゃいます!
手毬はラップでくるくるするだけですが、包むご飯の量をそろえないと
手毬寿司がデコボコになっちゃいますものね!i-229
生麩は我が家も滅多に買わないのですが
お弁当用に冷凍して小出ししてます~i-236
景気よく使うのはお正月ぐらいかな?(笑)
大阪・兵庫は授業再開になったんですね。
豚インフルエンザは本当に困りもの。
早くウィルスが滅亡してくれることを祈るばかりです。
こんにちわ!
おにぎりとか手毬とか 
御飯を細工するときって
結構大変ですよね。
餅麩大好き!でも高いから
お祝いの吸い物を作るときだけ
買ってきます。
今日 久々に子供達も誰もいないので くつろいでいますが
今日から豚インフルエンザが
心配で・・・。
むーママさん
生麩はモチモチ食感で大好きです!
加えてよもぎ麩は香りもいいですよね。 i-237
冷凍保存していたのものの最後でした。
また生麩買ってこなきゃです♪
No title
よもぎ麩美味しそうですねぇ。
お花見弁当みたいで素敵です。
見てて食べたくなっちゃいましたよ。
ふわりさん
ふわりさん、こんにちはi-194
こちらは今のところ過ごしやすい陽気です~。
でも日差しが出たら一気に気温が上がりそうですi-201
手毬寿司ってやっぱり見た目がかわいいですよね!
うちはたまにしか作れませんけど、
そんな大事な日にお寝坊しちゃいました~i-237
間にあったのは奇跡的ですi-278
うずらちゃんは小さいのでペティナイフで切りこみ入れてまーす。
ポチポチありがとう~i-176
No title
さんぽねこさん こんにちは~e-349
今日も暑くてバテバテで~す

手まり寿司かわいいよ~~~e-266
1時間も寝坊したお弁当にはみえない・・・
やっぱり素敵~e-420

うずら小さいのに綺麗な飾り切りですね

今日は2種類の手まり寿司に
ポチポチで~すe-284
yu~さん
おはよーございますi-179
手毬寿司って決めてたので、できる範囲は前夜のうちにやっておいたからね~。
けど酢飯を作ったり揚げものしたり飾り切り…
ほんとにネコの手も貸してほしかったけど、
tiviが出すのは声ばっかりで、忙しいのに隣でミャーミャー大声援(?)よ。i-229
カウンター、偶然だったんですね!
ああ、マウスを重ねると一週間のアクセス数がわかりますよ~。
楽天のころよりアクセス減ってます。(笑)
まぁここで始めたばかりなので気にしてないですけど。i-235
ぽっちん、いつもありがとうi-176
割烹着さん
はじめまして!
割烹着さんもお弁当作ってらっしゃるんですね~。
あ。私も若作りオバサンです!仲良くしてください。i-233
私は夫のお弁当を作ってかれこれ6年半になります。
お弁当づくりは毎日の脳トレですね!
おかず選びも箱に詰める作業も、オバ脳のいい体操になります。(笑)
お気軽に遊びにいらしてくださいね!コメもお待ちしてまーすi-194
No title
 おはようございまーす
 えーー! 全然大寝坊したようなお弁当には見えませんよ~
昨日の私のお弁当の方が貧相に見えます......

 あ! ほんとだカウンターが一緒だ~。
全然気が付かなかった@@
でもこれは総アクセス数しかでないのですね.....
今週もお疲れ様のぽっちん凸
見ほれて!
始めまして。お弁当(工夫も
一芸も無く毎日シンプル弁当を
作ってる若作りオバサン?です。
余りに素敵なお弁当なので少しでも、近づきたくこれからも
宜しくお願いします。
私はHPしてません。
びーともちゃん
やっぱりサーモンには玉ねぎスライスね~♪
今は新玉があってなおさらサイコー!
新玉スライスは毎日のようにサラダで食べてるよ。i-87
今日は予定を変更して…お肉焼いちゃった。i-229
ミネストローネが残ってて食べなくちゃいけなかったの。
納豆とミネストローネって違うよね?(笑)
けどすっかりカロリーオーバーだな…i-181
No title
サーモン+新玉サイコー♪
つか、倍速で作ってるさんぽさんが目に浮かぶわ(^m^)
そして今夜も納豆ご飯(笑)
chizさん
ありがとです~~~i-176
寝坊してもなんとか形になってホッとしました!
でも嵐(?)が去ったあとの惨状はひどい有様でしたよ。i-229
夫もこっそり寝坊してましたけど、とても起こしに行ってあげる余裕はなかったです~。
しかし、いくらレンジでチンチンチンチンでも、10分前に起きて出かけるってやっぱり神業よ!i-189
芸が細かい♪
すごいなぁ・・・ お寝坊しても
こんな細かいお仕事できるなんて!とっても手が込んでいますよ~。
私が出かける10分前に起きてしまったときは・・・・チンチンチンチンって電子レンジがなりっぱなしでした(笑)
oliveさん
こんばんは~♪
手毬寿司を前提に、作れるものは前夜に用意しておいたの~。
でも寝ぼけ眼でフル回転、包丁や揚げものはかなりキケンでした。i-229
ケガしなくてよかったわ~。(笑)
手毬寿司とカップ麺はいい組み合わせだわ!!
今度はその手で行きます!!i-234
よもぎ麩おいしいですよね~。そそ、焼くと外側と内側の食感のギャップがi-176
寝坊してここまで作れるなんて!
こんばんは♪
寝坊して作ったお弁当とは思えません。私だったらお寿司だけで終わり後はカップ麺でももっていってもらうかな~
旦那さま、サーモンだから大喜びですね。
よもぎ麩大好き♪焼くと外側がかりっとしてこれまたおいしいのよね。食べたくなってきました。

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