お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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カラフル弁♪(たぶん)

昨日が和風の茶系おかずばっかりだったので
今日は派手にいこうと…まぁ、とりあえずカラフルになった?

20090519その2


…え?工事現場みたい?いえ、工事中なのはお隣です。

<お弁当メニュー>
・鶏そぼろ(鶏・卵・絹さや)
・にんじんオリーブ油炒め
・豚肉のモッツァレラ巻き マッシュルーム添え
・ブロッコリーパルメザンソテー
・アスパラベーコン
・茄子としめじのペペロンチーノ(茄子・しめじ・黄パプリカ)
・海老のマリネ
・じゃがいも2色茶巾

sironeko04.gif


↓(左)鶏そぼろ。
鶏そぼろと卵そぼろを斜め交互に並べたら、なんだか工事現場みたいな色彩に。
慌てて絹さやでごまかしました。いや、ときどきこんな配列で遊ぶのですが、今日は何かが違った。(笑)
↓(右)豚肉のモッツァレラ巻き。
おだんごのように見えますが、チェリータイプというまるっこいモッツァレラチーズを巻いてるからです。
こういう、プチトマトみたいな大きさですよん。→
両面に軽く塩こしょうした豚ロース薄切りで巻いて、薄く小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼き、白ワイン、生クリームで味付け。パセリで飾り。焼くとき一緒にマッシュルームもソテーして添えました。
20090519その3(鶏そぼろ)20090519その4(豚肉のモッツァレラ巻き)



↓(左)海老マリネ、じゃがいも2色茶巾。
海老は殻ごと茹でて、熱いうちに殻を剥いて砂糖・塩・ブラックペッパー各少々、白ワインビネガー小さじ1、エクストラバージンオリーブ油大さじ1に漬けてマリネします。
じゃがいも茶巾はじゃがいもをレンジでチンしてマッシュし、塩、バター、生クリーム(硬さ調整)少々で味付けし、半分にむらさき芋パウダーを混ぜ、ラップ上に半分ずつのせて茶巾に絞ります。
↓(右)茄子としめじのペペロンチーノ。
茄子は拍子切り、しめじと一緒にニンニクスライスで香りを出したオリーブ油でソテー、黄パプリカの千切りも加え、鷹の爪も入れて塩コショウで味付け。今使ってる鷹の爪はオニのように辛い。なので後入れにしてます。 (鷹の爪は炒めれば炒めるほど辛くなるからね~。)

20090519その5(海老マリネ、2色じゃが茶巾)20090519その6(茄子としめじのペペロン)



今日は更新時間が早いでしょ?(笑)
GWの始まる10日ぐらい前から、お隣さんがリフォーム中です。
今日は朝から耳をつんざく轟音が長々と。 私はこれからちょっと退避します。(笑)
立派な日本家屋の一軒家で一人暮らしをされているおばあさんですが、雨戸が壊れて
業者にみてもらったら、家のあちこちが古くなって危険と言われたそうです。工事前に
「この年であまりお金使いたくないんですけどね…」と仰りながらご挨拶にみえました。
確かに外目からでも家の老朽化がわかる状態だったので、壁や床の張り替え作業もあり
リフォームはかなり大がかりになっているようです。
聞けば、子供さん夫婦や妹さんも近くに住んでらっしゃるようですが
これを機に一緒に暮らす…というわけにはいかなかったようです。
ご本人の意志もあるのかもしれませんが、(そのへん詳しいことは聞いていません)
でもかなりお耳が遠くなってらっしゃって、インターホンに応答されないことがしばしば、
電話も鳴りっぱなし、やかんの笛もなかなか止まらないので…
隣人としてはちょっ~と心配です。






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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(12)|trackback(0)|お弁当|2009-05-19_10:26|page top

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piguさん
紫芋粉、うちの近所のスーパーには置いてあるんですけど
普通はスーパーなどでは置いてないようです~。
製菓材料専門店にはあるようですけど、デパ地下に入ってるかもしれませんね。
ユリアンちゃん、じゃがいもが好きじゃないんですか?i-84 
珍しいですね~。私ならフライドポテトをバクバク食べてるお年頃なのに!i-229
yu~さん
こんにちは~!
前日に比べたらだいぶ色がつきましたi-278
鶏そぼろ、わざわざフープロで細かくしてるんですか?
yu~さんたら、さすがマメすぎます~i-237
大雑把な私はフライパンの上でぐるぐるやっておしまいですよ~。i-229
おばさま2号さんは既に一人暮らしされてるんですね。
私も今のうちに甥っ子&姪っ子をかわいがっておかなくちゃだわ。i-237
今日もぽっちんありがとう~i-176
紫芋のパウダーなんてあるんですか?
探してみなくちゃ。田舎にもあるかしら(笑)
うちの子、あまりジャガイモが好きではなくてなかなか消費
できないんですよ。なんか目でアピールして食べさせること
を画策しているのですが・・・
 おはようございまーす
 からふる~~~♪
さんぽねこさんが作るそぼろ弁当は いつ見てもきれいですね~☆
粒(?)が揃ってて.....
私が作るとバラバラなので 冷めてからフープロでがーーっと細かくしちゃってます。

 私のおば2号も一人暮らし....
子供2人は東京で暮らして島には帰ってきそうもないし 
行く行くは私が面倒を見ることになるんでしょうね....

今朝も早朝からぽっちん凸
mimimiさん
よかったーカラフルって言ってもらえて♪i-237
モッツァレラのチェリータイプって、私も最近お店で見かけるようになったの。
コロッと塊のほうが使い道が広そうだけど、
たまには面白いかな?と思って買ってみました。i-236
モッツァレラっていうと、トマトと交互に並べるサラダとか、あとはピザやグラタンよね!
お肉に巻くと冷めても食感が面白いし、おいしいよ。ぜひ試してみてね!
時々、お隣のおばあちゃんのところに妹さんらしき人が来るんだけど、
いくらチャイム鳴らしても応答がないようで、玄関入ってお庭から声かけてます。i-202
「もうっ、いくら鳴らしても出ないんだから~」って、むくれ声が聞こえてきます。(笑)
たぶん私よりも妹さんや子供さんがもっと心配されてるんじゃないかと思います~。i-229
ポチありがとね~i-185
ふわりさん
こんばんは~i-187
茶巾は裏ごしをしていないのでマッシュポテトほどなめらかではないのですが
生クリームをちょっと入れると口当たりが違いますねi-234
ふわりさんのご近所もお年を召した方が多いのですね~。
うちも若い人が少ないわけではないのですが、
市役所から「82歳の〇〇さんが行方不明になっています。お心当たりの方は…」
…というような放送がときどき聞こえてくるんです。
たいてい後で「見つかりました。ご協力ありがとうございました」と放送されますが
連日続いたりすると、本当にお年寄りが多いんだな~って実感しちゃいます。i-229
ポチポチありがとうございます~i-176
今晩は^^
今日はとってもカラフルで見た目にも美味しそうなお弁当だね~♪
モッツァレラチーズってコロッとした塊のしか見たことないけど
チェリータイプて言うのもあるのね!
さんぽねこさんの所に来ると目新しい食材が沢山紹介されてていつも勉強になるわ~v-353
そしてモッツァレラチーズってイマイチどう調理していいか分からなかったのv-356
いつもトマトと合わせてサラダに・・・くらいしか出来なかったから、
今度買ってきたら↑このお肉で巻くやつ挑戦してみるね♪

最近は高齢者の一人暮らしが多いからなんだか心配だよね~。
しかも耳が遠いのにやかん使ってるのかぁ・・・火の元大丈夫かな?
とりあえずリフォームの方、早く終わるといいねv-356

ポチッと★


oliveさん
マッシュポテトってみんな大好きね~。i-228
紫芋パウダー、私ももてあましちゃって。(笑) 
こんなところでちょこっと使ってもなかなか減らなくて困ってます。i-201
最近、夫のダイエットでお菓子も作れないから
またパンに混ぜて使うしかないなぁ~。i-229
こちらも国産レモンが店頭から姿を消して困ってます。
冷蔵庫にちょこっと残ってるけど、大事にしすぎて干からびそう!
隣のおばあさんは、お耳以外はしっかりされてるようなのだけど
やっぱり薬缶の音がなかなか止まらないときは
「どうしよう?」ってこちらが焦ってしまいます~。i-181
さんぽねこさん こんばんは♪

じゃがいも茶巾かわいくて美味しそう~e-266
生クリームが入っていてなめらかそうです
マッシュポテトは大好物なので
今度作ってみようかな^^

我が家のご近所もお年寄りが多くて
最近素敵なお屋敷が次々と解体されて
町並みが変わっていくのがとても寂しいです
はやくリフォームが終わるといいですね

今日はかわいい豚肉のモッツァレラ巻きにポチポチで~すe-415
こんばんは♪
私も紫イモパウダー使って茶巾にすればよかった。っていっても昨日マッシュポテト作ったら完売だったんでお弁当にはいれられなかったんですよね。近いうちに、いただいた紫パウダー使わせてもらいますね。

海老やパプリカって色が綺目立ちますよね。お弁当を作るものとしては必須アイテムかも?
今季節がら県内産のレモンが手に入らなくなってしまいアメリカ産のものを渋々調達してきました。レモンの黄色もありがたいですよね。

お隣のおばあさま、何かあったとき危険ですよね。やかんとか心配だわ~
捨て物さん
捨て物ねーさんに褒めてもらってうれしいわ~♪ニマッ。
私も和食弁が多いかな~なんだかんだ、やっぱり和よね。(笑)
マリネなんてほんと簡単だしね、エビちゃんは彩りもよくなって一石二鳥!
捨て物さんは絶対、凛々しいおばあちゃんになりそう。(うふっ♪)
隣のおばあちゃんもお耳が遠いだけで、けっこうシャキシャキしてらっしゃいます。
私もおばあちゃんになったら…あら。私は頼りたくても頼る子がいないじゃないのぅ。
まぁ、隣におじいちゃんがいてくれればいいけどね。i-278
さっすが!
ただの茶巾絞りにせずに、紫芋パウダーを混ぜて二色にするあたりが、さんぽねこさんだわあ。
ひとつも手抜きがないので、今日も感動。
すばらしい!

お弁当のおかず、私はついつい和食味付けが多くなりがちで、洋風もやらなきゃ、と気合を入れないと、そのテ系のべんとにならない私。
もっと気軽にマリネとか入れればいいのよね。
明日は洋風でがんばろうっと。

一人暮らしのお隣さん、おやかんぴーぴーというのはちょっと心配ですね。
でも私も、できるだけ最後まで一人で娘に頼らずいきたいなあと思ってるクチよ。

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