お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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鶏ロール弁当(夫弁&マイ弁)☆

木曜日のお弁当です。
まずは夫弁から。

20091126その1


私のお弁当は「続き」の下の方に画像がありま~す。

お弁当メニュー>
・牛肉のしぐれ煮(牛肉・生姜・ごぼう)
・鶏肉ロール(鶏もも肉・ごぼう・にんじん・ほうれん草)
・にんじん松の実炒め
・塩茹でブロッコリー
・ささみとピーマンのクリームチーズ和え
・ラディッシュ
・イカゲソ焼き
・いんげんとオレンジパプリカのソテー




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sironeko05.gif続きも見てニャ♪
↓(左)牛肉のしぐれ煮。
自家製の冷凍で~す。ささがきごぼうと生姜のたっぷり入った牛肉の甘辛煮。
↓(右)鶏肉ロール。
中の具のごぼうとにんじんはあらかじめ出汁で下茹でしてあります。ほうれん草はただの塩茹で。鶏もも肉で巻いてタコ糸でしばり、表面をフライパンで焼いてから甘辛煮にします。ジップロップに入れて空気を抜き、味が染みるよう一晩置きます。下に画像のっけてます~。

20091126その3(牛肉のしぐれ煮)20091126その4(鶏肉ロール)



↓(左)イカゲソ焼き。
一晩お酒に漬けたイカのゲソとエンペラ部分を塩コショウで焼き、仕上げに少量のバターと醤油で風味を出しています。
↓(右)鶏ささみとピーマンのクリームチーズ和え。
鶏ささみはレンジで酒蒸しして裂き、ピーマンは直火焼きで皮を真っ黒に焼いて剥きます。クリームチーズはレンジで10秒くらい温めて柔らかくし、鰹節を混ぜて醤油を垂らし、ささみと千切りにしたピーマンを和えます。

20091126その5(イカゲソ焼き)20091126その6(鶏ささみとピーマンのクリチ和え)




sironeko02.gif ママは1時間半も帰りが遅かったニャ!


タコ糸でしばって、煮汁ごとジップロックに入れて空気を抜いた鶏ロール。
空気を抜くのはジップロックの口にストローを刺して吸い込むのです。
これ、夫が「ケンタローに習ったんだよ」…という方法です
太一×ケンタロウ 男子ごはん」さま、いつもお世話になってます。(笑)
20091126鶏肉ロール


そんな努力で真空(に近い)状態で、一晩でいい感じに味がしみ込み…
それを朝再びフライパンで温めてカットしてお弁当箱に。
20091126鶏肉ロールその2



マイ弁です。
20091126その7(マイ弁)


今日も仕事が忙しく、結局1時間半の残業でしたー。うえぇぇ。
私ゃただのパートおばさんなのに、
なんでこんなむしゃくしゃ忙しい職場なんだーーー!時給あげちくれっ!(涙)

でも今日終われば明日はお休み
図書館、買い物、パン焼き、ブログめぐり…
いろいろ予定があるぞ~♪…と思っていたら
なんと、夫が明日、有給休暇を取るとメールが来ましたっ。

紅葉狩りに行く?(今年はまだ近場しか行ってないから)
それとも浜松にウナギ食べに行く?(前々からそんな会話をしてたので)

わ~、どちらも捨てがたい!!
結局遊びも全力になっちゃうのね


今日もコメント欄お休みします。
今夜のうちに、できるだけいっぱいブログめぐりをばっ!!






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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(-)|trackback(0)|お弁当|2009-11-26_18:58|page top

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