お弁当×さんぽねこ

夫のお弁当+自分のお弁当記録。飼いネコ"tivi"を連れてときどき夫婦でブラブラお散歩してます。

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さんぽねこ

Author:さんぽねこ
夫婦2人+ネコ1匹。

夫と自分のお弁当を作っています。
最近、帰宅時間が遅くなり
ブログ更新頻度落ちてマス。(;´д`)トホホ

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鰻ちらしとピーマンの肉詰め弁当☆

更新が遅くなりましたが、金曜日のお弁当です。

20090807その2


今日のプチ自慢♪
3色(赤・黄・オレンジ)のパプリカはみ~んな我が家のプランターで育ったものです

お弁当メニュー>
・鰻ちらし(酢飯にシイタケ、にんじん甘辛煮、トッピングに鰻、スナップエンドウ)
・ピーマンの肉詰め
・蒸しキャベツ
・ひまわりウィンナー
・モロッコインゲンのソテー
・エビのマリネ
・アボカドのマヨチーズ焼き
・アスパラと3色パプリカのオリーブ油炒め
・カボチャサラダ(カボチャ、玉ねぎ、ベーコン、ズッキーニ)



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sironeko04.gif


↓(左)鰻ちらし。
シイタケとにんじんの甘辛煮はゆうべのうちに甘辛く煮ておき、朝作った酢飯に混ぜました。ウナギはお酒を振ってオーブントースターで焼き、塩茹でスナップエンドウを千切りにして散らしました。
↓(右)ピーマンの肉詰め、アボカドのマヨチーズ焼き。
ピーマンの肉詰めは合びき肉で。ソースは赤ワインとデミソを少し加えて煮詰めたケチャップ&ソース。
アボカドのマヨチーズ焼きは1cm程度にスライスしたアボカドの上にマヨネーズとピザ用チーズをのせ、軽くパルメザンチーズも振って180度のオーブントースターで8分焼きます。

20090807その3(うなぎちらし)20090807その4(ピーマン肉詰め)



↓(左)カボチャサラダ、アスパラと3色パプリカのオリーブ油炒め。
カボチャサラダのカボチャはレンジ加熱してマッシュ、たまねぎとベーコン、ズッキーニはフライパンで炒めて塩コショウ。カボチャと混ぜてマヨネーズと塩コショウで味を調えます。隠し味程度にお砂糖も。
↓(右)ひまわりウィンナー。
うーん。今日のは失敗ね。(笑)
ひまわりウィンナーの作り方はこちらをご覧ください。

20090807その5(かぼちゃサラダ)20090807その6(ひまわりウィンナー)



sironeko07.gif

今日は新宿で母とお買いものしてきました。
夏物半額♪洋服を2点ゲットです。収穫があって嬉しいわ~♪

さてお弁当は明日から一週間ほど夏休みです。
お寝坊できて、うっれしいな♪





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Theme:お弁当
Genre:グルメ

comments(6)|trackback(0)|お弁当|2009-08-07_23:52|page top

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びーともちゃん
お返事遅くなってごめんね~。
お休みに入ってボケボケの毎日です。
PCもなかなかする時間がなくて!(電源入れると暑いし~i-182
びーともちゃんは今週もお弁当作りだったのね。
御苦労さまです!あとで暑中お見舞いに参上します!e-255
肩の湯治もいいけど、明日から実家で避暑してくるよー。i-278
chizさん
お返事遅くなりましたi-201
ピーマンの肉詰めって美味しいですよね。
子供のころはどうだったかなぁ?
ピーマンのほのかな苦みがいい仕事してますよねi-236
うちはハンバーグを作るときに一緒に仕込んじゃいますよ。
お弁当用にしか作らないけど。(笑)
ひまわりウィンナーって本当は半熟玉子のほうが美味しいんです~。
ひまわりの咲いているころになかなか作れなくて。(笑)
煮こごり弁当(^m^)
いいなぁお休み。
うちは来週もまだまだお弁当v-12
さんぽちゃんは夏休み楽しんでね~♪
あっ肩の湯治にでも行く?(^m^)
わ~♪
ピーマンの肉詰めって大好きです~。美味しそうだな~。食べたいなぁ・・・・
好きな割には自分ではあまり作らないんですよね。そしてひまわりウィンナー!何か感激~!
yu~さん
お休みに入りました~。i-179
yu~さんは稼ぎ時ですね!頑張ってくださいね~!i-86
おお、鶏そぼろに続きちらしも一緒なのね♪うれぴー♪(っていま禁句ですか?)
パプリカの苗はそれぞれ別ですよ~。i-265
プランター2個半(←半は、バジルと共存してるから)で育ててます。
種まきのは、ようやく小さな蕾がついてきましたが…成るんだろうか??i-229
今日もポチポチありがとです~i-178
おはようございまーす。
 お盆休みに突入ですね~♪
私は稼ぎますよ~~^0^

 あ~ 今日の旦那のお昼はかにチラシです!!
ちらし寿司つながりでしたね~^^
ウナギもおいしそうだな~~

 パプリカって1つの苗から3色のパプリカが生るのですか?
オレンジのパプリカってなかなか売ってないから
来年こそはチャレンジだ! (←去年も言ってた^^;)
 お疲れ~のぽちぽち完了凸

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